Башкирский мёд благодаря своим уникальным вкусовым особенностям известен по всей России. Но при его покупке потребитель должен знать, как выбрать именно настоящий и качественный продукт, а не подделку. Опытный пчеловод из села Николаевка Бирского района Виктор Южанинов рассказал о вкусовых особенностях башкирского мёда, а также о том, можно ли отравиться этим продуктом.
Он заявил, что мёд у него бывает разных сортов — майский, липовый (белый), цветочный (темный). И чтобы определить его качество, можно взять спичку, опустить в мёд и поджечь. Если спичка зажжется, то мёд отличный, в нём нет ненужной влаги. Кроме того, следует зачерпнуть мёд ложкой и вылить на тарелку. Качественный мёд сложится горкой. Но если он растечется, это плохой признак. Как и то, что мёд с ложки отрывается — значит, в нем есть какие-то примеси.
Пчеловод добавил, что этот продукт не стоит покупать у дорог, на трассах.
«Обязательно надо спрашивать сертификаты и ветеринарные свидетельства. Нас, пчеловодов, ежегодно проверяют. Мы можем показать все документы. В ветлечебницу сдаем мёд на анализ. Пчел тоже проверяют на наличие болезней. Это обязательное требование. Поэтому при покупке меда всегда спрашивайте документы», — сказал «Электрогазете» Виктор Южанинов.
Он уверен, что если мёд настоящий, то им не отравишься. Но не стал отрицать случаев аллергии.
«Но вообще мёд очень полезный. Его рекомендуют есть даже тем, у кого сахарный диабет. В составе мёда нет сахара. Там фруктоза, сахароза, глюкоза. Так что настоящим мёдом отравиться невозможно. И конечно, все зависит от хранения. Если мёд хранить в оцинкованной посуде, металл может попасть. Рекомендую пищевой алюминий. Либо как раньше — дубовые бочки. Сейчас еще керамические, глиняные сосуды используют. Но потом оттуда его выковырять сложно», — пояснил пчеловод.
Виктор Южанинов добавил, что мёд может храниться вечно, если в него не попадет никаких примесей, а есть его можно сколько захочется.
Ранее Башкирии предложили провести всемирную конференцию по бортевому пчеловодству.
Источник: https://www.bashinform.ru/
